Продукты

Палтус, также называемый гренландским палтусом. Вид морской рыбы семейства камбаловых. Обитает в прохладных морских водах, температура которых не превышает 6 градусов по Цельсию.

Мясо палтуса белое, очень вкусное, нежное и довольно жирное. Кости только возле хребта, они очень легко отделяются от мяса. Эта рыба богата жирными кислотами омега-3, витаминами A, D, B, легко усваиваемым белком и рядом химических элементов, в том числе: медью, обладающей бактерицидными свойствами, железом, поддерживающим работу мозга, цинком и селеном. Было обнаружено, что жир палтуса обладает обезболивающими свойствами, устраняет нарушения подвижности и боль в суставах, сопутствующие ревматическим заболеваниям.

Палтус нравится всем, кто его пробовал, а те, кто о нём не знает, обязательно должны познакомиться с его вкусом. Это прекрасное предложение, как для розничных покупателей, так и для рестораторов.

Скумбрия - одна из самых популярных рыб в Польше. Она содержит большое количество жирных кислот омега-3 и 6 , витаминов А, В, D и ряд полезных элементов, таких как фосфор, селен и медь.

Мясо скумбрии имеет цвет от перламутрового до коричневого, слегка кремовую консистенцию, оно даёт нам массу возможностей на кухне. Из скумбрии можно приготовить рыбные котлеты, фарш для вареников, пасты, салаты или домашний паприкаш.

Важная информация: на польском рынке появилась скумбрия, которую вместо копчения производители замачивают в коптильной жидкости. Такой способ производства влияет на вкус продукта. Мы не применяем эти вещества, а коптим нашу рыбу только традиционным способом, используя древесную щепу из бука.

Следуя тенденциям и идя навстречу людям, которые хотят заменить свои старые привычки на более здоровый и менее калорийный вариант, мы ввели в ассортимент шашлык из лосося с овощами.

Это вкусные, аккуратно нарезанные из филе кусочки рыбы, прослоенные консервированным перцем и огурцами. Мясо мягкое, нежное, с красивым лососево-оранжевым цветом. Шашлык имеет отличный вкус в горячем виде, разогретый с Вашими любимыми гарнирами.

Форель - одна из самых любимых пресноводных рыб, и в традиционной кухне она появляется в разных вариантах. Наше предложение - копчёная форель. Благодаря традиционному способу копчения она сохраняет свою пищевую ценность, а её мясо, от кремового до бледно-розового цвета, остаётся чрезвычайно нежным и сочным. Его можно подать, например, в оригинальном салате с хреном или добавить в ризотто.

Отличное филе с ярко выраженным вкусом, полученным благодаря добавке толчёного чёрного перца.

Отличный вкус трески, заключённый в небольшом кусочке. Сочное белое мясо нейтрального вкуса. Благодаря разделяющимся миомерам (мышечным волокнам) хорошо видны крупные кости, которые легко удаляются.